お中元のweb百貨店 > お中元ギフト一覧 > 【送料込】金メダルのソーセージ　ギフトセット】...

ギフト対応1997年ドイツ　ズーファー国際見本市で金賞を受賞した実力の味！ドイツ語でピラーテンとは海賊、ヴルストとは腸詰めの意味です！昔の海賊はこのソーセージをいつも持ち歩いてたのかも？牛肉と豚肉を4：6の割合で調合し、グリーンペッパーを加えた逸品です。噛んだときの歯ごたえと染み出る肉汁、グリーンペッパーのスパイシーな感じが絶品なんです♪一般の豚に比べてローファット。ビタミンE、B1やオレイン酸などが豊富で健康維持やコレステロールを気にする方におすすめです!! 原材料 ピラーテンヴルスト豚肉（ハーブ豚）・牛肉・食塩・香辛料・発色剤（亜硝酸Na）・リン酸塩ハーブレモン豚肉（ハーブ豚）、食塩、香辛料、リン酸塩、発色剤（亜硝酸Na）レモンオイル粗挽きソーセージ豚肉（ハーブ豚）、食塩、香辛料、リン酸塩、発色剤（亜硝酸Na） 保存方法 要冷蔵　5℃以下 賞味期限 冷蔵保存で14日 内容量 ピラーテンヴルスト約130g×2パックハーブレモン約130g×2パック粗挽きソーセージ約130g×2パックベーコンブロック約180gローストチキン約230 【楽天シニア市場】このページではインラインフレームを使用していますインラインフレームに未対応のブラウザをお使いの方は、こちらで内容をご確認いただけます。『燻や』は国際ハム・ソーセージのコンテストにて金メダル!!受賞 ★1997年　スラバクト（オランダ）金星賞2個、銀賞　受賞★1997年　ズーファ（ドイツ）金賞　受賞★2000年　ズーファ（ドイツ）金賞　受賞★2002年　ズーファ（ドイツ）金賞2個、銀賞2個　受賞 『スラバクト』とは3年に1度、オランダのユトレヒトで開催される国際的な食肉加工職人のオリンピックです。『ズーファ』は本場ドイツの食肉加工協会が主催する世界最高峰のコンテストで、ドイツの最高のマイスターが腕を競い合う過酷なコンテストです。 お召し上がり方 ●鍋に水を入れて火にかけます。 ●沸騰したら袋から出したソーセージを入れて火を止めます。 ●約3分間火をとめたままボイルしてください。 ●天然の腸を破かずに温めるのがポイントです。 ●さらに油をひかないフライパンでコロコロと焼き上げるとより美味しく召し上がれますよ！ 『燻や』のこだわり◆豚肉大分県久住高原のハーブ豚を使用しています。ハーブ豚は高冷地で作られる1年を通して肉質が安定している豚です。4種類のハーブ（オレガノ・ジンジャー・シナモン・ナツメグ）と純植物性飼料だけを与え、運動量が多くなるおがくずを敷いた豚舎で飼育しています。味は豚肉特有の臭みがなく、肉質は一般の豚に比べてローファットでグルタミン酸・ビタミンE・ビタミンB1・オレイン酸などを豊富に含んでいます。--------------------------------------------------------------------------◆塩『関門の塩』を使用しています。福岡県指定天然記念物である梅花石層の地下1200mから海水を汲み上げてつくる天然塩です。梅花石のカルシウム分などのミネラルを多く含んでいます。ほんのりとした甘塩で、粒も細やかです。まろやかな良塩で肉の旨味を引き出すのに適しているという点からこの塩を使っています。--------------------------------------------------------------------------◆水佐賀県七山村の地下80mにある花崗岩の裂け目から流れ出る湧き水をポンプで吸い上げて使っています。飲み水として合格したミネラル分たっぷりの山の水です。--------------------------------------------------------------------------◆スパイスインドをはじめ世界の生産地から上質のスパイスが集まるヨーロッパ。その中でもソーセージ・ハムづくりの本場ドイツのメーカーのスパイスを使っています。その種類は、ペッパー類、コリアンダ、マジョラム、セージ、ナツメグ、ガーリック、パプリカなど多種にわたります。--------------------------------------------------------------------------◆ハーブ工房横の畑にて、無農薬で自家栽培しています。土壌が良いことと、たとえ虫がついても毎日栽培状況をチェックでき、自分で管理できるという点からこの方法をとっています。バジル・ローズマリー・ミントなどを栽培し、主にソーセージなどの風味づけや色づけに使ってます。--------------------------------------------------------------------------◆チップ岩手県産や秋田県産のサクラチップ、青森県産のブナチップなどをブレンドして使い、製品によってその割合を変えています。海外では燻煙材としてヒッコリーが適しているとされてますが、輸出する時点で、虫がつかないように薬が噴霧されています。薬はどうしても燻煙状態や味や体に影響を及ぼすので安全性の高い国産を使っています。--------------------------------------------------------------------------◆発色剤の使用について発色剤は肉の風味を引き出し、ボツリヌス菌を抑えるために必要だという信念から使っています。ヨーロッパの食肉業界でも伝統的に使われています。増量材や保存料や結着剤などは使用していません。